Prei Hiverbleu of blauwgroene winter is een speciaal geselecteerd ras voor de winterteelt. De planten hebben een blauwgroen blad en groeien na de vorstperiode fors uit met stevige witte schachten. De planten kunnen lang in de grond blijven staan.

Prei kan je zaaien vanaf eind maart tot half mei in de volle grond op een zaaibed. Als de planten de dikte hebben van een potlood mag je ze uitplanten.